Dedicato alla famiglia e alla primavera, il menù degustazione di Pasqua è un omaggio al territorio e alla tradizione da gustare a tavola.
Oltre al menù degustazione pasquale, gli ospiti potranno sempre scegliere anche il menù alla carta.
Menù degustazione 2023
PASQUA IN FAMIGLIA
Antipasti
La mozzarella in carrozza secondo nostra interpretazione, con paté di olive taggiasche, servita con dadolata di zucca e aromi
La selezione di Culatello Podere Cadassa di 18 26 38 mesi abbinato al burro di montagna
Primo
Risotto mantecato alla robiola, gola di suino nero e radicchio veronese
Secondi
Il filetto di manzo al tartufo nero e asparagi gratin
Costolette d’agnello panate con patate al rosmarino
Dessert
L’uovo di pasqua con gelato allo zenzero e biscotto croccante
Costo a commensale……………………………………………………………….€ 70