Conto alla rovescia per l’evento “Il vero Culatello”, organizzato dal Consorzio del Culatello di Zibello Dop per denunciare la minaccia dell’Italian sounding. Appuntamento l’8 maggio a Milano, quando, alle 12.30, davanti a Eataly Smeraldo (piazza XXV Aprile, 10), i 22 produttori del pregiato insaccato (fra i quali il Podere Cadassa) scenderanno letteralmente in piazza, armati di affettatrici per proporre ai passanti degustazioni dell’originale “Re dei salumi”. Un’iniziativa organizzata non a caso a pochi giorni dall’inaugurazione di Expo, per presentare cos’è il vero Culatello, in difesa della produzione locale.

La giornata inizierà alle 11.30 nel Centro congressi con la tavola rotonda “La frode italiana: il caso del culatello” con la presenza di importanti giornalisti food ed esperti del settore enogastronomico: Davide Paolini, Oscar Farinetti, Paolo Marchi, il Prof. Giovanni Ballarini, Massimo Pazzani, Marco Pizzigoni (presidente dell’Associazione Antichi Produttori del Culatello e della Spalla Cruda) e Massimo Spigaroli (presidente del Consorzio di tutela del Culatello di Zibello).

L’evento sarà seguito in diretta sui social con l’hashtag #ilveroculatello
Info: www.consorziodituteladelculatellodizibello.com