Il menù potrebbe subire alcune variazioni in base alla disponibilità delle materie prime usate nel periodo
(Coperto euro 3,00)
Salmorejo, morbide polpette di pane alla mediterranea e verdure in crema di pomodoro con feta e riso nero
Crema di zucca, carciofo, ricotta di Urzano e cialda al Parmigiano Reggiano
Hamburger vegetariano, con purè di melanzana, burrata e salsa al pomodoro candito
Piccolo Predessert
Dolce a scelta
Tartare di Bue su crema di patate, uovo in camicia e tartufo nero
Risotto mantecato alla robiola, gola di suino nero e radicchio veronese
Filetto di manzo alla Rossini, scaloppa di foie gras e tartufo nero
Piccolo Predessert
Dolce a scelta